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巴国简介


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巴国简介


 

巴国布衣

简称巴国,自2010年7月在阿德莱德开业,是本地名副其实的老字号川菜馆。多年来让身处异乡的阿德华人可以享受正宗的高品质的川菜和优质的服务,也一直向澳洲本土人民们展示着川菜的魅力并广受好评。

所谓巴国,指的是四川东部地区;布衣,即是平民百姓。

巴国布衣在继承传统川菜精华的基础上,又从民间菜肴中吸取灵感,正所谓大众的,百姓的,家常的。巴国布衣菜式以家常菜为主,取材为日常百味,圆现代都市人回归自然之梦,也希望能让身在澳洲的华人及当地顾客,游人一饱正宗川味口福!

 
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巴国川菜


巴国川菜


 

四川菜系

与广东,山东及淮扬菜系齐名,川菜是世界知名的中国四大菜系之一。此四菜系代表着中国菜的最高水平闻名于世界,享誉海内外。

四川菜系以麻、辣、鲜、香而闻名,味道多变而独特。着重使用红椒,搭配使用青椒,麻椒,产生出经典的刺激味道。此外,姜,葱,蒜和豆豉也被应用于烹饪过程中。野菜和野禽常备选用为原料,油炸,无油炸,腌制,和火炖是基本的烹饪技术。

在没有机会尝试过四川菜系之前,暂时还称不上是真正地品尝过中国佳肴。

招牌菜肴

巴国布衣的川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口感清鲜而醇浓。尤其讲究麻、辣、香味的平衡且不油腻,菜点多咸鲜中仍带点微辣。代表菜品如下:

 
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巴国之厨


巴国之厨


 

巴国之厨

《汉书.郦食其传》, 云: 王者以民为天, 而民以食为天。中国的饮食文化源远流长,渗透在百姓生活的点滴之中。自开业以来, 巴国布衣以其精致而地道川菜博得了当地华人及澳洲当地大众的欢迎。其厨房团队的综合素质和精湛厨艺自然是此成功背后的顶梁之力。

李掌厨和他的团队都是土生土长的四川人。他们选料别致,制作精细,色型美观,口味多变。时清淡,时鲜辣,时干脆,时酥嫩。在以川菜为主体的食材和烹饪手法的基础上,时常也根据当地情况吸取顾客意见与建议,斟酌调味,不断地求精并创新。
巴国布衣的厨师团队和国内的川厨精英们建立了友好的交流关系,曾多次举办跨国川味交流活动,精益求精。其主旨在于能将川菜和中国的传统饮食文化在海外更好得发扬光大。

 

 

副主厨

刘师傅是李掌厨的得意门生。他不仅各自精通川菜的烹饪手法,作为李师傅的左右手他并肩协助李师傅协调,准备,衔接,监督厨房各部的运作。

掌厨

李师傅地道的四川人, 有25年的丰富的厨师经验。他对原材料的选购格外讲究,制作工艺精细,对厨房的要求严格而公平。

主管厨师

王师傅主管凉菜。
凉菜能够开胃、佐酒,并淋漓精致得展现
厨师刀功,食材、颜色的搭配与创造能力。

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联系巴国


联系巴国


巴国布衣餐厅位于阿德莱德著名的中国城内,就在 Gouger St “唐人街” 牌坊前的 Optus 店旁。餐厅周边交通便捷,可搭乘市区内免费的电车活公交车步行到达。驾车前往可将车停在中央市场停车场内。

餐厅里红色原木桌椅渗透出浓郁的四川风情,生活气息浓,古朴大方。 店内可容纳180人,拥有2个隔间, 一个大包房。

私密性佳,并带有电视.适宜商务宴请,家庭聚会, 朋友聚餐。

 

隔间1可容纳6-8人,最低消费 $200
隔间2可容纳10-12人,最低消费$300
大包房可容纳12-18人,最低消费$800

 

联系方式

*请注意:以上表格只适用于信息咨询。如需确认定位,请致电 8212 0000.